Sylvain FAUVÉ, établi à Beaune, en plein cœur du vignoble bourguignon. Formateur au centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole de Beaune, ancien intervenant à l’Ecole des vins de Bourgogne du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne, il a également partagé ses compétences en tant que formateur à L’Institut Jules Guyot à Dijon ainsi qu’à l’Université pour Tous.
Sylvain FAUVÉ a également fait partager son expérience en tant que responsable de cave dans 2 domaines viticoles à Meursault.
Aujourd’hui après plus de 25 ans d’expérience dans le domaine du vin, il fait partie des concepteurs du Parcours Olfactif. Passionné par son métier, il aura le plaisir d’animer personnellement vos évènements en complément du Parcours Olfactif des Vins.

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